葷素搭配的餃子。餃子有純肉餡兒、純素餡兒和葷素搭配餡兒。葷素搭配的餃子,將餡兒剁的極碎,口感細膩,是大年三十的首選。餃子熱水下鍋,經過多次沸騰後撈出,熱騰騰餃子搭配一點香醋,回味無窮。或者鍋底刷油,煎至兩面金黃,加水小火燜熟,垂涎欲滴。