1、油豆皮撕成小塊,在熱水中泡軟。
2、蝦仁挑去蝦線,加鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、白蘿蔔擦成絲,芥菜切細。
4、鍋中放油,放入白蘿蔔絲翻炒變軟。
5、加水燒開。
6、放入芥菜葉和油豆皮燒煮。
7、放入蝦仁燒熟,加鹽、生抽調味。
8、成品。