梭子蟹燉南瓜的做法 中秋應景的美味---梭子蟹燉南瓜 梭子蟹燉南瓜怎麼做

“子蟹燉南瓜是一道中秋應景的美味。中秋前後是吃螃蟹的最好時期，我喜歡吃梭子蟹，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。梭子蟹我一般都是清蒸紅燒，今天換個花樣，用梭子蟹燉南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鮮美濃郁。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梭子蟹燉南瓜的做法步驟

• 1、準備好梭子蟹和南瓜。

• 2、梭子蟹沖洗乾淨。

• 3、把蔥姜切碎。

• 4、南瓜去皮，切成片。

• 5、把梭子蟹斬成大塊。

• 6、梭子蟹的切面沾上澱粉。

• 7、鍋中注入適量的油，下入蔥姜。

• 8、入蟹塊。注意切面要朝下。

• 9、煎炸至變色。盛出。

• 10、放入切好的南瓜塊翻炒均勻。

• 11、加水沒過南瓜片。

• 12、大火燒開，轉中火蓋鍋蓋燒至5分鐘。南瓜斷生。

• 13、加入蟹塊蟹殼和鹽繼續燜燉5分鐘。

• 14、燉至南瓜軟爛，湯汁濃縮即可。

小竅門

梭子蟹要把蟹殼用小刷子涮乾淨，去掉蟹的內臟。