梭子蟹蒸蛋怎麼做|梭子蟹蒸蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梭子蟹蒸蛋的做法步驟

• 1、梭子蟹清洗乾淨

• 2、淋少許的黃酒，上鍋蒸熟

• 3、去殼去蟹肉備用

• 4、把蟹殼蓋清理乾淨放盤中待用

• 5、把雞蛋打入蟹殼中

• 6、加少許的鹽

• 7、鋪上挖好的蟹肉

• 8、把蒜頭剁碎成蒜蓉，放微波爐裡小火轉2分鐘後取出

• 9、同切碎的蔥段一起放在蟹肉上

• 10、撒上一些孜然粉

• 11、最後上鍋小火5分鐘，轉大火5分鐘蒸熟取出

小竅門

蟹殼可以選擇比較大的，這樣，蛋清就不容易外溢