“土豆燉茄子是東北特色,因為東北天氣冷,所以就研製出來燉菜,因為吃起來熱乎乎的。所以天氣的時候大家可以給家裡人做哦”
1、準備工作,把土豆切成片,比較好熟練
2、茄子切成條
3、把香蔥切成段,杭椒滾刀切
4、把肉切片,怎麼切都可以
5、鍋裡放色拉油燒熱,放肉,把肉炒成圖片顏色,變白就可以了
6、放準備好的的香蔥和杭椒(先放杭椒是因為熟了的時候口感好),之後放生抽,老抽,十三香翻炒
7、放土豆,因為土豆比茄子更不愛熟,先讓它入入味道
8、之後就可以放茄子,加水(水可以按自己口味放,喜歡多湯就可以多放,少湯就少放)之後按自己口味放鹽、味精
9、大火燒開後小火燉15分鐘到30分鐘
10、這就是成品了,土豆燉茄子特別適合老年人吃,平淡又好嚼。
這道菜簡單又好吃,特別適合給家裡老年做,天氣冷的時候也適合我們年輕人吃,口感很好,肉最好是新鮮的,因為吃起來特別的嫩,值得大家品嚐