1、蔥蒜切好備用。
2、茄子洗淨切滾刀塊。
3、豆角摘洗乾淨。
4、熱鍋冷油爆香大蒜。
5、加豆角翻炒約1分鐘。
6、加生抽翻炒均勻。
7、加茄子後，加鹽和白糖。
8、多炒一會。
9、加沒過食材的清水。
10、中火煮沸。
11、繼續燉，收收湯汁，也入味。
12、中間可以翻下菜底，湯汁收差不多了撒上蔥花，蓋上蓋子燜半分鐘，讓菜裡有蔥花的香氣。
13、下飯菜就好了！
千里飄香谷
