東北版 土豆泥拌茄子東北版怎麼做|土豆泥拌茄子東北版的做法 土豆泥拌茄子

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆泥拌茄子東北版的做法步驟

• 1、雞蛋醬做法：熱鍋下油然後大醬炒香之後把蛋液到裡。然後翻炒出鍋前撒上蔥末就好了，

• 2、涼拌拌茄子做法：選嫩一點的紫茄子和土豆一起上鍋蒸熟然後土豆壓泥。蒸熟的茄子撕成條，放蔥絲和香菜段最好加點蒜末放入雞蛋醬。拌勻上桌，要和剛出鍋的米飯一起吃。那種感覺無法形容，雞蛋醬多放點油那樣拌出來才好吃。喜歡吃辣就放點辣椒油我用的是這個牌大醬

• 3、上桌開吃