爽口的西瓜皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將吃剩的西瓜皮，颳去表面的粗皮，削掉紅色的西瓜瓤，只取鮮綠色的西瓜皮；

2. 收拾乾淨後，將西瓜皮斜片成大片，撒鹽醃製半小時以上，可以的話，醃製半天最好；

3. 醃製過的西瓜皮，會有大量的水，先用涼開水沖洗乾淨，再用手擠幹水，放到乾淨的碗裡；

4. 將剁椒和蔥花跟西瓜皮放到一起，淋兩勺無鹽生抽拌勻即可，放到冰箱冷藏後再吃味道更好。

烹飪技巧

1、這個西瓜皮，最好選用那種黑皮瓜，皮比較厚，適合做我說的這道涼拌西瓜皮。2、將吃剩的西瓜皮，颳去表面的粗皮，削掉紅色的西瓜瓤，只取鮮綠色的西瓜皮；3、收拾乾淨後，將西瓜皮斜片成大片，撒鹽醃製半小時以上，可以的話，醃製半天最好；4、醃製過的西瓜皮，會有大量的水，先用涼開水沖洗乾淨，再用手擠幹水，放到乾淨的碗裡；5、將剁椒和蔥花跟西瓜皮放到一起，淋兩勺無鹽生抽拌勻即可，放到冰箱冷藏後再吃味道更好。