“如果覺得香料不太好放,可以用王守義十三香燉肉料,味道很不錯。
土豆選面土豆,味道更好。”
1、燒開水,放腔骨,蔥姜,大料,花椒,料酒,把肉焯水,出血末後,撈出備用。
2、熱鍋熱油,冰糖炒色。
3、炒至焦糖色,放肉。
4、腔骨炒至焦黃色,加水。
5、水要末過骨頭大概三指高的位置,放其他佐料。
6、大火轉中火,蓋好蓋兒,燉1個多小時,放切好的土豆(土豆選面土豆)。
7、再燉到土豆熟了就可以了,用時大概30分鐘,我用的自己調配的香料,所以出鍋後,把腔骨單獨盛出來,土豆和過篩的湯汁盛在一起,方便拌飯吃😄。