水面筋塞肉怎麼做|水面筋塞肉的做法

“這道菜是4年錢我和一個蘇州本地大姐學的，個人感覺比油麵筋塞肉好吃，”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水面筋塞肉的做法步驟

• 1、水面筋

• 2、肉末，我趕時間不趕時間的親自己剁

• 3、放上以上的調料

• 4、拌勻，肉末乾的話打點水進去

• 5、準備半碗稍微熱點的水不要開水，一把剪刀

• 6、剪一小塊麵筋

• 7、放進溫水裡泡著，剪4-5塊不要剪多，泡軟了會粘在一起不好操作

• 8、麵筋稍微拉一下

• 9、放上肉末

• 10、包起來不要露餡

• 11、下油鍋炸

• 12、炸到金黃撈出

• 13、炸制過程中可以多包幾個放在盤子裡

• 14、我炸的比較多，可以放冰箱

• 15、油倒出，接著油鍋放上炸的麵筋，添點水面筋吃水多放點

• 16、煮到麵筋軟了，肉熟了就可以了，我喜歡麵筋泡在湯裡

• 17、親們可以吃了

小竅門

水稍微有點湯才好拉麵筋，麵筋下油鍋炸時，在鍋邊滑下去，因為有水小心被油湯著