“熗拌妙招:1用熱油炸出醬油的香氣,拌菜會更香。2小蔥和香菜先用熱油和醬油燙一下,香味更濃。”
1、幹豆腐切細絲,焯水,擠幹水分備用
2、蔥切寸段後切絲,香菜切寸段
3、生抽四大湯匙倒在碗中
4、鍋中放一手勺油,油開始冒煙時倒入生抽,(生抽入油鍋會崩濺),崩濺基本停止時醬油的香氣也出來了,關火,放入蔥絲香菜絲
5、放入幹豆腐絲,加適量辣椒油和雞精
6、拌勻即可