1、牛肉洗淨切薄片
2、牛肉加入生抽,蠔油,玉米澱粉,花生油抓勻醃製
3、番茄洗淨切塊備用
4、雞蛋打入碗中,加入少許水,鹽打成蛋液
5、熱鍋下油將牛肉炒至七八成熟後盛出
6、少許油倒入蛋液
7、炒成嫩滑的雞蛋盛出
8、鍋中底油放入番茄翻炒
9、少許鹽調味
10、加入少許生抽,炒出番茄汁
11、倒入滑好的蛋
12、再把牛肉下鍋一起翻炒均勻
13、滾一下收汁即可
14、成品