“新鮮的蝦上市,好吃的蝦滑湯做起來。蝦的N種吃法之一。”
1、鮮蝦洗淨。
2、扒成蝦仁。
3、蝦仁對半切開。
4、扒出蝦線。
5、用刀背剁蝦仁。
6、不要剁的特別碎。
7、剁到刀背抬起的時候,粘刀就可以了。
8、胡椒粉和鹽。
9、澱粉。
10、打入一個雞蛋清。
11、料酒或蔥姜水。
12、放一勺料酒。
13、戴手套抓均勻後,順時針攪拌。
14、攪上勁兒即可。
15、西紅柿改十字花刀。
16、用叉子叉上,在火上加熱。
17、
18、把皮燒軟。
19、扒皮。
20、切碎。
21、西紅柿放入砂鍋,小火翻炒。
22、加入一點番茄醬,不喜歡濃湯的可以不加。
23、加水大火燒開。
24、撇去浮末。
25、下入蝦滑。
26、中火將蝦滑煮熟,成球狀。
27、娃娃菜一顆洗淨。
28、對半切開。
29、放入鍋中煮五分鐘。
30、出鍋撒一點蔥花。