火麻仁糖醋排骨怎麼做|火麻仁糖醋排骨的做法

“無論年節還是平時，糖醋排骨都是大人孩子最受青睞的菜餚，我家也不例外，經常會做，而且百吃不厭。雖說不一定是正宗的做法，但是簡單操作，味道絕不遜色，成品菜再撒上些火麻仁，的確與眾不同。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁糖醋排骨的做法步驟

• 1、將肋排洗淨用水焯一下，水中放姜、蔥、料酒去腥。

• 2、撈出後用生抽，蠔油、鹽、料酒醃製約20分鐘左右。

• 3、鍋中放油，油熱後放排骨煸炒，之後放適量老抽、生抽調色調味，再放適量白糖及清水燒製，待水減少食材成熟，放鹽及米醋調味，即可出鍋裝盤。

• 4、菜品表面放火麻仁及香蔥增香添色。

小竅門

排骨熟煮入味即可，不必燒製的太軟，以免影響口感。