主料
雞蛋 :3個輔料
黃油 :10具體步驟
1.牛奶倒入盆裡,再篩入所有粉類,加糖,拌勻.
2.雞蛋打散。
3.黃油微波爐叮30秒,融化。
4.把牛奶麵糊倒入蛋液,攪勻,過篩。
5.取2湯匙麵糊放入黃油中攪拌至完全融合。
6.把碗裡的黃油麵糊倒回麵糊中,攪勻。如果麵糊出現氣泡,可以靜置冷藏30分鐘。
7.不粘烤盤加熱,倒入麵糊,小火慢慢煎。您用不粘鍋也可以。
8.煎至麵皮起泡,邊緣乾燥。
9.用竹籤輕輕挑起,就可以輕鬆揭下來了。
10.一定要小火慢慢煎。右面的那個是煎的火大了,上色太深,不好看,做反面教材哈!班戟皮全部做好後放入冰箱冷藏30分鐘。
11.200克淡奶油加20克白糖,打發。
12.芒果切大塊。
13.冷藏後的班戟皮光滑的一面朝下,放淡奶油。
14.放芒果。
15.芒果上再放一些淡奶油。
16.先折底邊。
17.再折兩邊。
18.再把上邊的班戟皮蓋好。依次做好所有的班戟,放入冰箱冷藏1小時。
19.冷藏後的班戟,切開享用吧!
煎好的班戟皮一定要冷藏,首先這個時候的餅皮還很燙,也會有油,冷藏是為了讓餅皮吸油並且冷卻。其次熱的餅皮會融化奶油,沒辦法操作。