“蝦真是眾多小盆友的最愛(好吧,我知道總有不愛蝦的),所以蒜蓉大蝦是咱家宴請的必備菜,尤其是某個小帥哥來的時候,還要準備雙份,哈哈!這道菜食材簡單,只需挑選鮮活的沙蝦,足夠的蒜蓉,即可造就美味。”
1、大蒜剝好,蝦洗淨。
2、蝦放清水沖洗乾淨後,剪去鉗、腳、須,擠去泥腸,再用剪刀把背部剖開。
3、大蒜剁成蒜蓉。
4、鍋中放稍多點油,油溫至六成,放蝦翻炒,炒至蝦由透明至白裡透紅,最後全部發紅,再翻炒1分鐘。
5、放入全部蒜蓉,根據口味加入適量鹽、少許糖,繼續翻炒至蝦殼酥脆即可。
6、好了,鮮香誘人的寶貝最愛蒜蓉大蝦來嘍!讓寶貝愛上吃飯!
1、蒜蓉一定要夠量,否則,那不叫蒜蓉大蝦了啦!
2、蒜蓉用刀細細切出來的才好吃,不要偷懶用擠蒜器,擠蒜器擠出來的像泥一樣,不但容易粘鍋,而且會把蒜蓉大蝦變成“泥濘大蝦”!
3、去蝦腸,C媽教你獨門手法:先揪掉蝦尾中間那片刺,用左手將蝦託平,右手在蝦背上,從頭與尾相交處開始擠至蝦尾處,泥腸輕而易舉就被擠出了!(記住保密,一般人我不告訴他!)
4、雖然做媽媽了有時候難免腳步匆忙,但是在對待寶貝時,就好像做這盤蒜蓉大蝦,要細心地去掉蝦腸、耐心地切出芙蓉一樣,需要放緩腳步,細心地陪伴、耐心地等待他隨慢慢成長。