蒜蓉小龍蝦的做法 蒜蓉小龍蝦🦐 蒜蓉小龍蝦怎麼做

“小龍蝦要選青色的．不要太紅的因為青色的龍蝦最年輕肉飽滿且有彈性……”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉小龍蝦的做法步驟

• 1、將蔥薑蒜紅椒切成丁香菜洗淨待用

• 2、小龍蝦用刷子洗淨後去蝦尾將蝦頭用剪刀剪3分之1內臟去掉留下蝦黃再用鹽水浸泡10分鐘

• 3、鍋內放入多一點油等油溫升150以後將小龍蝦放入炸至金黃色撈出瀝乾備用；將龍蝦炸好後鍋內留少許油將蔥薑蒜．辣椒．洋蔥放入爆香；再依次倒入耗油魚露鮑魚汁糖鹽（注意中火．不可大火）；而後將小龍蝦倒入翻炒均勻．再倒入一點啤酒．關上鍋蓋；待蝦翻滾後開啟鍋蓋用大火收汁放入香菜即可。

小竅門

啤酒不用太多這樣更美昧。