蒜蓉蒸蝦的做法 蒜蓉開背蝦 蒜蓉蒸蝦怎麼做

“將蝦背剖開後加入調製好的蒜蓉，這樣蒸出來的味道更，鮮甜的蝦肉帶著濃香的蒜蓉味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉蒸蝦的做法步驟

• 1、圖中材料：大隻的蝦6只、蒜頭和姜適量

• 2、蒜頭去皮後剁成蒜蓉、姜切成絲

• 3、取一小碗，放入剁好的蒜蓉，加入一點生抽、蠔油、芝麻油、花生油抖勻，無須加鹽

• 4、蝦洗淨後，在蝦背上剖開去除蝦腸。並在蝦肉上橫切幾刀，頭部與蝦身的連線處不能切斷

• 5、將處理好的蝦均勻碼放在盤子

• 6、在每隻蝦身放入調製好的蒜蓉，鋪上適量薑絲

• 7、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸四分鐘即可，這個已經蒸熟

• 8、蒸熟後端出，去除薑絲，撒上一點蔥花點。吃掉了一隻覺得擺五隻更好看

小竅門

1、蒸的時間不宜過長全程大火四分鐘即可
2、剁好的蒜蓉加一點生抽、芝麻油、蠔油、花生油，這樣調製的味道比單純用蒜蓉好很多
3、蝦背剖開後需要在蝦身上橫著切幾刀，這樣蒸熟能更好的定型