“奶香味濃,外焦裡嫩,蝦皮和蝦頭焦香,味道不錯”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃油蒜蓉烤大蝦的做法步驟
1、將大蝦洗淨後開背挑去蝦線,剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪,用流水沖洗乾淨,瀝水
2、用廚房剪將蝦肉剪開,腹部有一點相連即可
3、其餘依次做好,放在鋪上錫紙的烤盤內
4、大蒜切成蒜蓉
5、將黃油放在炒鍋內,小火加熱至融化,下入蒜蓉小火翻炒至微黃,加入鹽,胡椒粉,翻炒均勻待用
6、將炒好的蒜蓉均勻的塗抹在蝦肉上
7、烤箱預熱,上下火200度,入中層,烤10分鐘即可
蒜蓉先炒一下,可以去除大蒜的辛辣味,烤制時間隨蝦的大小增減