蒜蓉扇貝的做法 仙草閣私房菜（蝦兵蟹將）--臘月十五解饞蒜蓉扇貝 蒜蓉扇貝怎麼做

“海味我都愛
濃濃的蒜汁
配上鮮嫩的扇貝
吃一口口口餘香

高蛋白低脂肪
吃多少也不怕長肉
饞嘴又臭美的妹子
比如我就無比熱愛

*********
臘月十五
年關將近
祈福來年
健康平安
*********”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉扇貝的做法步驟

• 1、五光十色新鮮扇貝準備清洗

• 2、扇貝清洗乾淨以後用黃酒醃製備用

• 3、粉絲擺盤，點綴少許蒜蓉泡椒，嫌麻煩，可勝率

• 4、放上醃製好的扇貝

• 5、大蒜切末備用

• 6、放入黑芝麻

• 7、放入蒸魚豉油

• 8、放入白糖

• 9、放入麻油

• 10、炒勺放油，中火燒熱

• 11、熱油淋在蒜末上，蒜蓉豉汁完成

• 12、開過以後放入粉絲扇貝

• 13、大火蒸8-10分鐘即可

小竅門

1：一定要用熱油淋在蒜蓉上，否則影響口感
2：蒸鍋開鍋以後再放入大蝦和扇貝。不能冷鍋蒸東西，基本常識
3：扇貝出鍋以後淋入醬汁，不用提前放，影響口感。