凍豆腐臘肉燉鰱魚頭怎麼做|凍豆腐臘肉燉鰱魚頭的做法

“常常用豆腐燉鰱魚頭吃，但是還沒有用凍豆腐燉過，今天就用凍豆腐，再加幾片土家族的臘肉，放點老乾媽豆豉，那味道真是沒得說！
豆腐凍過再燉，很有嚼勁的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

凍豆腐臘肉燉鰱魚頭的做法步驟

• 1、準備好食才

• 2、鰱魚頭去雜質洗淨，放熱油兩面煎透，盛出

• 3、凍豆腐切塊

• 4、臘肉用溫水漂一下切片，

• 5、取砂鍋，放入魚頭

• 6、放下凍豆腐

• 7、加臘肉

• 8、加清水，姜，蔥，料酒，鮮抽

• 9、加老乾媽豆豉

• 10、大火煮開，中小火燉25分鐘

• 11、加鹽，胡椒粉，雞精，燉3即可

小竅門

1.老乾媽豆豉比較辣，根據自己的需要放。
2.也可以用嫩豆腐做這道菜.