“猴頭菇養胃，婆婆胃不好，我就買了很多的猴頭菇，平時給她做菜或者做成營養粉等等，今天就用猴頭菇來燉鯽魚，味道鮮味，營養豐富，也照顧到老人的口味和需要。用電火鍋燉的，燉好後直接端上桌，不用再找容器了。”
1、新鮮鯽魚洗淨後切花刀，用蔥姜鹽黃酒醃製15分鐘。
2、電火鍋用大火，燒熱後放適量底油，放入鯽魚，不要急於翻動，但煎到表皮變黃再翻動。
3、一面煎金黃後翻面。
4、翻面後放入蔥姜，要適當多一點。
5、兩面都煎好後加入開水。
6、加黃酒和胡椒粉。
7、提前泡發蒸好的猴頭菇。
8、豆腐切塊，猴頭菇也撕成小塊，配上水發的黑木耳。
9、放入猴頭菇、木耳和豆腐。
10、加鹽，該小火燉20分鐘。
11、燉好後加香菜，再淋上幾滴香油即可享用。
魚煎好後一定要加開水
千里飄香谷
