1、梭魚洗淨備用。
2、豆腐切好備用。
3、蔥.姜.花椒.大料.辣椒。
4、鍋內放油燒熱,放入調料炒出香味。
5、放入梭魚,煎一下。
6、放入黃豆醬,炒香。
7、放入醬油。
8、放入料酒。
9、調料全部放入,燒2分鐘。
10、到入清水,沒過梭魚。
11、放入豆腐。
12、蓋上鍋蓋,燒20分鐘。
13、放鹽調味。
14、燒10分鐘關火。
15、裝盤,撒上香菜。
16、醬香濃郁,非常好吃。