“超市打折,買了一盒小黃魚,今天用它加了點凍豆腐一起燉,凍豆腐吸飽了鮮美的湯水,超級好吃!”
1、自己放在冰箱冷凍成的凍豆腐,切成小塊
2、小黃魚處理乾淨
3、在魚身上拍上薄薄的一層幹澱粉
4、起油鍋,放入小黃魚煎制2面金黃色
5、把煎好的小黃魚撈出
6、另起油鍋爆香薑絲、蒜片
7、把煎過的小黃魚放入加點料酒、生抽、老抽
8、加入適量清水煮,一開始不要加蓋子,煮開後加點鹽、砂糖和白胡椒粉
9、放入凍豆腐後,加蓋子小火燉15分鐘,出鍋前撒點青紅椒碎,淋上香油
10、出鍋裝盆
魚身上拍上薄薄的一層幹澱粉,偏於定型