1、食材:毛豆、鹹菜(已清洗)、茭白。
2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。
3、將茭白剝殼清洗清洗撈出。
4、放在案板上切成粗一點的絲。
5、將鹹菜放在案板上切碎。
6、將毛豆下入沸水中焯上5到6分鐘。
7、接著,合入切好的茭白焯上2分鐘撈出。
8、起鍋倒油燒熱,下入切好的鹹菜和焯好的茭白毛豆翻炒翻炒。
9、然後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。