西蘭花烤牛柳怎麼做|西蘭花烤牛柳的做法

“完全拒絕肉食的減肥道路實在寂寞難耐，
倒不如葷素搭配，減肥不累。
肉食的選擇是關鍵，
而蔬菜神隊友也必須到位，
才能碰撞出營養美味兩不誤的減肥組合。

今天選出組合的二位，
分別是肉食界熱量最低的牛柳和“蔬菜皇冠”西蘭花，
通過嫩烤烹飪方式保持了它們各自的原汁原味，
同時西蘭花又吸收了牛柳鮮美的肉汁，
可以說是相輔相成了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花烤牛柳的做法步驟

• 1、將2瓣蒜切碎，和黑胡椒碎、百里香、5g鹽一起用橄欖油混合。

• 2、均勻塗抹在整塊牛柳表面，蓋上保鮮膜，冷藏醃製2小時。

• 3、西蘭花洗淨，切小朵。

• 4、將西蘭花塊放入切碎的蒜粒、20g橄欖油、1g鹽以及黑胡椒汁中攪拌均勻，醃製片刻入味。

• 5、蒸烤箱水箱加滿水。

• 6、將西蘭花平鋪在墊有油紙的烤盤上，撒上黑胡椒碎提味，放入烤箱中層。

• 7、設定嫩烤模式，烤制15分鐘。

• 8、西蘭花烤制期間，大火燒熱平底鍋（不用另加油），把醃製好的牛柳兩面煎香，每面約30秒即可。

• 9、將煎香的牛柳切段狀（約1cm厚）。

• 10、洋蔥洗淨，切條備用。

• 11、烤制時間剩餘5分鐘時取出西蘭花，鋪上牛柳、洋蔥，放入蒸烤箱繼續烤制。

• 12、圓椒洗淨切塊，烤制時間剩下1分鐘時放入烤盤中，繼續烤制。

• 13、烤制完成後取出，趁熱食用。

• 14、成品展示。

小竅門

1、醃製時間可過夜，烹飪前需放置1小時左右回溫。
2、牛柳煎香時間需要根據牛柳大小、厚度去調整。
3、先烤制西蘭花，再按照易熟程度依次放入牛柳、洋蔥、圓椒烤制，可以更節省烹飪時間並且不需要提前預熱。