“黑胡椒濃郁,牛排入味兒多汁。”
1、澳洲西冷牛排兩片解凍,不要洗,用廚房紙巾擦去血水。
2、大喜大黑胡椒醬適量。也可以用其他黑胡椒醬。
3、抓勻用叉子兩面排著扎一遍,更易入味兒。
4、水中放鹽,西蘭花焯至斷生撈出。
5、土豆塊焯八成熟。
6、電餅鐺中適量橄欖油燒熱,焯好的土豆放入。
7、醃好的牛排。
8、煎至有一層焦黃,撒上黑胡椒粒盛出。
9、醃好的牛排放入,煎20秒。
10、翻面,再煎20秒。
11、黃油放入。
12、兩面煎至自己喜歡的熟度。
13、擺盤。擠上黑胡椒醬,磨上適量裡胡椒粉。即成。先不要急著吃,放幾分鐘,讓汁水鎖在裡面。
14、成品。
15、成品。