“家裡的剁椒和郫縣豆瓣都是朋友送的,知道我喜歡吃辣,朋友們很有心,感謝啦!快手菜,讓你多吃兩碗米飯”
1、豆腐改刀小塊,蔥姜切碎
2、兩種辣椒醬備好
3、鍋裡倒入稍微多點的油,燒到溫熱
4、放入蔥姜碎,炒香
5、先放入豆瓣醬,炒香
6、小火炒出紅油
7、加入剁椒,繼續翻炒
8、兩種辣椒炒香
9、放入青花椒(我這個是用熱油泡過的)
10、放入豆腐,輕輕翻炒均勻
11、加入沒過豆腐的開水
12、大火燒開改小火慢燉豆腐15分鐘,加入半勺老抽
13、澱粉加入少許清水成水澱粉
14、豆腐燒好後,倒入水澱粉收收汁
15、出鍋撒少許小蔥花
因為兩種辣椒都有鹽分,所以沒有再格外加鹽了。