彩椒香菇燒日本豆腐怎麼做|彩椒香菇燒日本豆腐的做法

“日本豆腐又叫玉子豆腐、雞蛋豆腐，因為這種豆腐爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，可以選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味，今天分享的彩椒香菇燒日本豆腐製作簡單，大家可以在家試試，老人孩子都適合。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒香菇燒日本豆腐的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、把彩椒洗乾淨切成小塊，香菇用鹽和麵粉浸泡十分鐘洗淨也切成塊，大蒜生薑切片。大蔥切成小段。

• 3、日本豆腐從中間切開，切成一釐米厚的片。

• 4、把日本豆腐放在盛玉米澱粉的盤子裡兩面都裹上澱粉。

• 5、鍋中倒油，油溫六成熱把粘了澱粉的日本豆腐放進去小火煎至兩面金黃取出來。

• 6、用鍋中剩油爆香蔥蒜和生薑。

• 7、再把香菇，彩椒倒進去裡面加生抽，老抽和蠔油翻炒斷生，再把煎好的日本豆腐倒進去裡面加胡椒粉和雞精，（我沒再放鹽，因為生抽、老抽、蠔油都是鹹的），翻炒均勻即可出鍋了。

• 8、成品圖。

小竅門

煎日本豆腐時不要用鏟子翻動，要不停的晃動炒鍋，以防豆腐破碎。