香辣可口的蒜辣茄子如何做簡單又美味

想吃又酸又辣的菜，就來吃香辣可口的蒜辣茄子吧！而且茄子有治胃癌的功效哦，是抗癌的強手，有較好的抑制作用！此外，茄子的營養物質都在皮上，所以吃的時候儘量不要去皮哦！經常吃茄子可以預防高血壓，清熱解暑，促進傷口癒合等作用呢！是人們的“必備良藥”呢

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去皮（也可不去）放蒸鍋中，蒸到用筷子一戳一個洞的時候就停火拿出，晾一會，以防太熱燙手

2.茄子不再燙手時用手撕成條

3.用蒜臼將蒜瓣搗成蒜泥，然後用盛茄子的盤子中滲出的水分將蒜臼中的蒜泥轉移到小碗裡，加入生抽、鹽、味精、香油以及大量的醋，將調味汁攪勻

4.茄條裝盤，將調味汁澆在上面即可