酸菜燉排骨的做法 暖身開胃的酸菜燉排骨 酸菜燉排骨怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜燉排骨的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、酸菜洗淨切成絲備用。

• 3、豆腐切成片。

• 4、粉條提前泡軟。

• 5、準備好幹辣椒和八角桂皮。

• 6、蔥切段，薑切片。

• 7、排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開後撈出。

• 8、焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。

• 9、加入蔥姜八角桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鐘。

• 10、另起鍋，加入油爆香乾辣椒。

• 11、下入酸菜絲煸炒片刻。

• 12、倒入煮排骨的湯汁。

• 13、燒開後，加入排骨。

• 14、再加入粉條和豆腐片鹽。

• 15、大火燒開，轉中火燉至20分鐘。16

• 16、關火後撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。

小竅門

酸菜最好選用東北酸菜，最後燉至不要收幹湯汁。