排骨燉酸菜的做法 排骨燉酸菜😜吃貨版 排骨燉酸菜怎麼做

“在貴陽特別想正宗東北燉酸菜，想小時候媽媽的味道。😂😂😂”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燉酸菜的做法步驟

• 1、酸菜洗一遍，攥成團，備用。

• 2、排骨用淘米水洗淨，蔥、姜切絲，

• 3、蔥，姜不用切細，微粗點。

• 4、熱鍋涼油，溫度160℃時放入花椒粒、薑絲爆香。

• 5、放排骨翻炒，加點料酒。

• 6、排骨斷生時，加入少量醬油，然後放入酸菜翻炒均勻。

• 7、換燉鍋，加入開水，沒過菜，小火燉1小時，起鍋前，放入鹽，味精調味。

• 8、燉好時，湯汁微收。

小竅門

建議不要加太多水燉，適量就好，希望大家都能找到家鄉味道。