1、準備一斤長豆角和一個土豆，長豆角去兩頭洗淨，土豆削皮洗淨放盆裡備用。
2、豆角放案板上切成小段。
3、切好的豆角放盆裡備用。
4、土豆放案板上切成小薄片。
5、再切成小細條。
6、放盆裡備用。
7、放盆裡的土豆條洗掉澱粉後，泡在清水裡備用。
8、準備蔥姜，切成蔥薑絲。
9、準備肉絲備用，放碗裡。碗裡放黃酒。
10、碗裡的肉放完黃酒後，再放澱粉後，攪拌均勻醃一下。
11、鍋裡放油燒熱，放大料爆香後，再放蔥薑絲炒香。
12、鍋裡放醃好的肉絲炒一下後盛到盤裡備用。
13、鍋裡放入油燒熱，放土豆條和長豆角煽炒一下。
14、煽炒好的土豆條和長豆角上面放入適量的麵醬。
15、鍋裡放入生抽，糖，黃酒，鹽後，一起煽炒均勻。
16、鍋裡倒入適量的清水，蓋鍋蓋燜起來。
17、準備蒜備用。
18、蒜切成蒜泥。
19、開啟鍋蓋，再次煽炒片刻，擰小火，蓋鍋蓋再燜。
20、倒入適量的蒜末。
21、再燜片刻，已燜到快收汁了，關火。
22、出鍋，盛到盤裡開吃。
千里飄香谷
