“大家好!今天肉肉廚教大家一道色，香，味都一流的菜色--花雕嫩姜仔鴨煲！！希望大家喜歡！！！”
1、食材展示：仔鴨300克（帶骨）蒜苗3根嫩姜50克幹辣椒6個蔥4小根紅辣椒1個糖5克鹽5克花雕酒50ml八角1個大蒜6瓣醬油20克檸檬1個花生油15ml。
2、處理食材：辣椒，蒜苗切段。薑切片，鴨肉切塊，大蒜去皮拍一下即可。蔥切段備用。
3、向鴨肉中擠入檸檬汁攪拌均勻。
4、起乾淨鍋，不要加油，將鴨肉加入炒出水。
5、炒出水後把水倒掉，鴨肉盛出碗裡備用。
6、起乾淨鍋開火後倒入花生油和大蒜炒香。
7、再加入姜炒香。
8、加入辣椒翻炒。
9、外加入蒜苗白色部分和花椒八角炒香。
10、加入鴨肉繼續炒。
11、加入花雕酒和醬油翻炒。
12、加入蒜苗綠色部分。
13、最後加入鹽和白糖炒香。
14、提前先把瓦煲放在爐上加入，中小火即可。
15、將炒好的鴨肉倒入瓦煲中，瓦煲的火別關。蓋上蓋後小火加熱，煮至湯汁收幹。
16、出鍋啦~~香氣四溢啊，所有汁都被鴨肉吸收，鴨肉特別特別好吃，出鍋後再放點蔥上去，香氣更濃了！！！
17、來個全景圖~~出鍋後馬上吃，更好~~滋滋的聲音~~特別有鐵板燒的感覺！！嘻嘻~~~
仔鴨要出水，瓦鍋的汁要收幹~~
千里飄香谷
