1、肉切成小塊。
2、準備調料和花雕酒,大概用這樣的兩碗。
3、冷水下豬肉,放姜和花椒一起煮開。去掉血末。
4、用冰糖炒個糖色,有褐色的泡泡冒出就可以了。
5、把豬肉倒入翻炒均勻。
6、再把其他的作料放入煸出香味。
7、轉砂鍋,放肉放紅燒醬油和鹽和花雕酒,小火慢燉,一個小時。用花雕來代替水。
8、可以慢慢享用了。冬天吃上塊香香的糯糯的紅燒肉真是滿足啊。