“夏天到了、是仔姜大量上市的季節、把它放入肉類中比如：仔姜爆鴨子、仔姜回鍋肉、仔姜炒瘦肉等、它那獨特的味道讓人吃了還想吃、勾人食慾、夏天吃開胃下飯、
今天做了仔姜爆鴨、（這是夏天常吃的一道菜、）非常不錯、麻辣鮮香、仔姜脆嫩爽口、鴨肉肥而不膩、軟糯可口、再配上一杯冰鎮啤酒、爽歪歪！😁
鴨肉的功效：性味甘鹹而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效、
仔姜的功效：開胃消食減肥驅寒發汗”
1、把鴨肉砍小塊、（用了半隻）洗淨瀝乾水分、放入開水鍋中煮出血沫、瀝出！
2、鍋中倒入適量油、放入鴨肉爆幹水分、依次放入花椒、姜蒜末、爆香、
3、放入郫縣豆瓣炒香至出紅油、
4、放入八角、茴香、桂皮、香葉、炒香
5、摻入適量清水末過鴨肉、煮25分鐘左右
6、待水微幹、放入切細的仔薑片、煮5分鐘左右、仔姜變軟
7、下入青紅椒、（我這個不太辣、您還可以換成小米辣、）少量醬油、雞精、味精、炒2分鐘斷生即可、
8、香香滴仔姜爆鴨子就出鍋了、上桌開吃啦！😁
千里飄香谷
