1、食材:鞭筍、毛豆、五花肉(已清洗切片)。
2、將毛豆剝殼淘洗一下。
3、將鞭筍剝殼清洗一下。
4、放在案板上切成片。
5、將切好的鞭筍和毛豆下入清水鍋中焯開5——6分鐘後撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入五花肉翻炒翻炒至變色。
7、接著,加適量的料酒。
8、加適量的生抽。
9、翻炒翻炒。
10、然後,合入焯好的鞭筍和毛豆翻炒一下。
11、最後,加適量的鹽。
12、調味炒勻即成。