土豆片燒杏鮑菇怎麼做|土豆片燒杏鮑菇的做法

“杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆片燒杏鮑菇的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨

• 2、杏鮑菇切片

• 3、土豆切0.5釐米厚的片，放水中浸泡一下，洗去澱粉，撈出瀝水

• 4、碗內加入澱粉，醬油，鹽，半碗水，攪勻調成碗汁

• 5、鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水至變軟，撈出瀝水待用

• 6、鍋加油燒熱，下入土豆片炸至金黃，撈出瀝油待用

• 7、鍋留少許油，下入蔥薑蒜爆香

• 8、下入杏鮑菇翻炒均勻，加入蠔油

• 9、加入土豆片翻炒均勻

• 10、淋入碗汁翻炒至湯汁粘稠，盛出即可

• 11、成品圖

小竅門

炸土豆片的油溫要高一些，蠔油是鹹的，鹽要少放