1、杏鮑菇切小片,肉切薄片,蔥綠切段;蔥白切碎加到肉片裡。
2、肉片加蔥白,生抽,花生油,攪勻放置;我是先把肉先準備好,再切的杏鮑菇,都準備好就可以開炒了。
3、熱鍋放適量油,下杏鮑菇。
4、翻炒夠會出水,等水炒幹後,炒到又油油的感覺時加點鹽炒勻,出鍋備用。
5、下油,下醃好的肉片翻炒,生抽放合適了,炒肉不用加鹽了,炒至變色。
6、下杏鮑菇翻炒,再下蔥綠,在倒點生抽上色,翻炒勻就可以了。
7、出鍋!