“鮮美的大蝦,很有誘惑力,怎樣加工都是美味,油燜、紅燒、白灼等等。燒大蝦時加些喜歡的菌菇,菜品也相當不錯,品嚐美味的同時還兼顧了營養全面與均衡。這道大蝦燒杏鮑菇,好吃又保健。”
1、杏鮑菇洗乾淨切成片。
2、辣椒洗乾淨切成塊。
3、大蝦洗乾淨去蝦頭、蝦殼、開背去蝦線。
4、起油鍋,杏鮑菇入鍋過油。
5、辣椒入鍋過油後盛出。
6、再起油鍋薑末入鍋煸香後大蝦入鍋炒。
7、加料酒炒均勻,視情況加少許水,蓋上鍋蓋燒一會兒。
8、杏鮑菇、辣椒入鍋炒。
9、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。
10、盛出享用。
1、此菜很鮮美,不宜新增多種調味品。
2、不宜新增色重味重好的調味品。