醬香十足豆豉辣醬燒豆腐是一道十分入味、醬香十足的菜餚，其中豆腐是一種十分家常且營養的豆類製品，其一般烹飪手法烹製的豆腐相對清淡，而豆豉辣醬燒則使得豆腐具有有醬香美味的另一種吃飯，鮮嫩多汁，十分下飯，其做法也相對簡單，家常可做。
主料
豆腐 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.這是涼麵醬汁：將牛肉香菇醬、白糖、蠔油放入調味碗中拌勻後，試味，然後再酌情新增鹽調味。
3.大火將寬水煮開，先豆芽焯水至斷生（約30秒），迅速撈起盛出。
4.放入較大的調味碗中，攤平放涼。
5.同一鍋水，下面條煮至熟透，倒入漏篩中，徹底瀝乾水分。
6.將麵條倒入步驟4的調味碗中，加入熟豬油。
7.然後在風扇下，邊吹邊將麵條、豆芽和熟豬油拌勻並吹涼。
8.倒入步驟2的涼麵醬汁。
9.再放入步驟1中的滷鵝腸。
13.最後撒上青紅椒和香菜即可。
豆腐最好用不粘鍋煎至不容易碎。豆豉和香辣醬都有鹹味，所以鹽不用再加了。
千里飄香谷
