魚香肉片杏鮑菇怎麼做|魚香肉片杏鮑菇的做法

“魚香杏鮑菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超級下飯菜。更是一道家常宴客最受歡迎的菜。這道菜看似普通，但是營養極高，而且葷素搭配的合理，是一道值得推薦的一道菜”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉片杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、杏鮑菇青椒洗淨切成片。

• 3、裡脊切片，再加上澱粉。用手抓勻，醃製10分鐘。

• 4、蔥姜切絲備用。

• 5、鍋中注入少了的油，下入杏鮑菇片煸炒出杏鮑菇的水分，盛出。

• 6、另起鍋，注入油，下入郫縣辣醬，小火炒出紅油。

• 7、再加入肉片繼續煸炒至肉片變色。

• 8、加入蔥姜。

• 9、12烹入料酒加入糖生抽和醋。

• 10、煸炒至調料均勻的裹在肉片上，加入杏鮑菇和青椒

• 11、快速翻炒均勻即可。

小竅門

醃製肉片中雞粉有鹹味，烹入過程中又添加了生抽和郫縣辣醬都是有鹹味，烹飪中就不要再新增鹽了。沒有雞粉也可以在肉片中加入一點鹽和小蘇打抓拌均勻