蠔油蝦球三鮮蒸怎麼做|蠔油蝦球三鮮蒸的做法

“這道菜的特點是鮮、非常鮮、相當鮮！而且用了蒸的烹製方法，最大限度的保留了食物的營養不流失~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油蝦球三鮮蒸的做法步驟

• 1、準備材料：鮮蝦6個冬瓜100克香菇3朵火腿50克少許鹽芡汁：蠔油一勺澱粉一勺清水三大勺。

• 2、冬瓜去皮切片；火腿切片；泡發好的香菇去蒂，中間剖開；形狀參照小盤裡的樣子。

• 3、冬瓜、香菇、火腿如圖擺好；鮮蝦去頭去殼挑去蝦線備用。

• 4、擺好的盤子入鍋蒸15分鐘。

• 5、等待的功夫勾兌好芡汁。

• 6、15分鐘後，開啟鍋蓋，擺上蝦球，淋入芡汁，加蓋蒸5分鐘。

• 7、時間到，端出即可上桌。

小竅門

深情“椒”代

1、芡汁裡的鹽不要多放，要考慮到蠔油和火腿的鹹度
2、去除蝦線可以用牙籤輕挑
3、從蒸鍋裡端出的時候一定要有防護措施呀，太燙了，O(∩_∩)O~