“炒飯給我們帶來的最大的便利就是可以飯菜一鍋端。香菇、胡蘿蔔、黃瓜不僅可以給炒飯帶來有嚼頭的口感,關鍵還保證了炒飯的營養。蠔油是用蠔(牡蠣)熬製的鮮味調料,也是廣東一帶的傳統調料,用途非常廣,炒米飯好吃又方便,與蛋炒飯相比又是另外一種鮮味。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三鮮蠔油炒飯的做法步驟
1、鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜、香腸準備好,分別洗淨後切成丁備用。
2、鍋中放油燒熱,放入香腸丁炒香後,放入香菇丁、胡蘿蔔粒煸炒至熟。
3、倒入剩飯,炒散後加鹽調味,下入黃瓜丁,稍炒均勻後加入上等蠔油。
4、炒均勻後撒入蔥花拌勻,關火出鍋即可。