“蝦可謂渾身都是寶,他是高蛋白、低脂肪的食物。
其中還含有鈣、鐵、磷及維生素等多種身體需要的營養物質,補腦補鈣,兩不誤,而且蝦的肉質細嫩,易消化,特別適合給老人和小孩子吃。”
1、大蝦15只。
2、剪掉須腳。
3、去除蝦線。
4、用蔥姜料酒抓泡10分鐘。
5、平底鍋加熱加點油,小火煎蝦。
6、煎好盛出備用。
7、準備蔥薑蒜。
8、平底鍋加熱加點油,炒香蔥薑蒜。然後加入煎好的蝦。
9、加1小碗水,蠔油1勺(不用再加鹽了),番茄醬適量(自制番茄醬比較甜就不加糖了,料酒適量,加點五香粉。
10、蓋上蓋子燜5分鐘。
11、挑出大蝦,過出蝦油澆在大蝦上。蔥薑蒜不要。