蠔油藤三七怎麼做|蠔油藤三七的做法

“藤三七的果實部分、葉子、嫩芽都可以吃。
功能：微苦、性溫、滋補強壯、散淤止痛、除風祛溼、降低血脂、血壓、補血活血。富嗮含量居全國之首，具有抗癌防老等特別功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油藤三七的做法步驟

• 1、原料：蔥、蒜、藤三七葉。

• 2、將藤三七的葉子洗淨，用開水焯一下撈出，浸涼水中。

• 3、將蒜切碎，蔥切蔥花。

• 4、鍋油後倒入食用油，當蒜碎、蔥花下鍋炒香。

• 5、下入藤三七葉，快速翻炒，倒入蠔油，加入鹽、花椒粉，炒勻後關火。

• 6、盛盤。

小竅門

藤三七的葉子要用開水焯一下，去掉澀味，再進行炒制。