“就喜歡蝦皮的那一抹鮮香。所以,今晚就來一道蝦皮炒菜瓜。”
1、蝦皮浸泡在盤中以去雜質,菜瓜切片裝盤,蔥薑末備用。
2、起鍋燒油。
3、油溫六成熱倒入蔥薑末炒香。
4、倒入瀝乾水份的蝦皮翻炒。
5、倒入菜瓜煸炒。
6、全過程只加一點點鹽,因為蝦皮是鹹的。
7、菜瓜要炒出水份,這樣它才能吸收蝦皮的鮮美。
8、起鍋盛盤。