糖醋鱸魚怎麼做|糖醋鱸魚的做法

“過年的時候一定會有一道魚，寓意年年有餘，做魚為了好吃，我們常常會將魚先油炸，這樣更容易定型，也可以讓醬汁更容易入味，但是隨著現代人越來越注意健康，油炸的食物也慢慢的為減少，這道糖醋鱸魚就沒有不用油炸，但是也可以很好吃，吃起來更健康。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋鱸魚的做法步驟

• 1、準備食材：鱸魚一條500克去除內臟洗淨並在魚身上劃上幾刀，生薑10克洗淨切片，小蔥10克洗淨切段，青豆提前用焯水兩分鐘。

• 2、將洗淨的鱸魚、生薑片和蔥段一起放入鍋內。

• 3、倒入500毫升清水儘量沒過魚身。

• 4、倒入3勺（45毫升）味達美臻品料酒。

• 5、蓋上鍋蓋大火煮開後燉煮15分鐘。

• 6、待魚肉熟了之後先將鱸魚撈出。

• 7、鍋裡魚肉燉煮魚肉時的湯汁，倒入1勺（15毫升）本味番茄沙司。

• 8、倒入1勺（15毫升）六月鮮12克輕鹽松茸醬油。

• 9、倒入1勺（15毫升）味達美醇香米醋。

• 10、將醬汁攪拌均勻煮沸之後變得略微濃稠即可關火。

• 11、將煮好的糖醋汁淋在鱸魚上。

• 12、上面撒些焯過水的青豆。

• 13、酸酸甜甜的糖醋鱸魚，不用油炸也很好吃。

小竅門

燉煮鱸魚的時候不要翻動，以免鱸魚散了不成型。