豆腐蛋羹的做法 鮮嫩營養美味的豆腐蛋羹，法帥蒸烤箱做法~ 豆腐蛋羹怎麼做

“快手營養早餐系列~豆腐蛋羹！添加了嫩豆腐的蛋羹，更有營養，另外還加了杏鮑菇蝦仁花蛤醬，簡直不要太鮮美！而用法帥蒸烤箱採用4.0即熱式蒸發系統，能夠更好的控制蒸汽噴發量，採用蒸汽直噴的技術，確保噴出來的蒸汽綿密濃郁，無冷凝水滴落，保證蒸出來的豆腐蛋羹鮮嫩細滑。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐蛋羹的做法步驟

• 1、嫩豆腐切成小塊兒放入深盤兒中。

• 2、香蔥葉切沫兒備用。

• 3、一個雞蛋大概50克打勻。

• 4、加入雞蛋液2倍的清水再次打發均勻。

• 5、蛋液過篩倒入豆腐中，一定要過篩哦。

• 6、法帥蒸烤箱設定低溫蒸汽100度15分鐘，開始蒸起來。

• 7、調一個料汁兒：味極鮮+麻油+涼白開調勻備用。

• 8、時間到，出爐嘍！鮮嫩嫩很漂亮。

• 9、澆上料汁兒，撒上蔥花兒，還有最添味兒的杏鮑菇蝦仁花蛤醬。

• 10、營養美味，鮮掉舌頭哦！哈哈哈（注意口水）。

小竅門

小貼士：蒸出嫩滑蛋羹的三部曲。
1.要想蒸出鮮嫩蛋羹，蛋液與水的比例是1:2。
2.蛋液加水打勻以後必須過篩，這樣蛋羹才不會有氣孔。
3.低溫蒸汽100度，溫度不能太高，這樣也是蒸出細滑蛋羹的一個關鍵。