1、豌豆適量。
2、鴨蛋磕在碗中,加鹽、料酒打散。
3、放入豌豆,加1.5—2倍的水攪勻。
4、電飯煲中加水,放入蒸碗隔水蒸10分鐘左右。
5、蛋羹凝固後端出,淋入少許香油和生抽。
6、蛋羹滑嫩細膩,加了豌豆口感與營養更豐富。